"عزومة مراكبية":تخصص بالمأكولات البحرية

القاهرة- محمد جابر

يعد مطعم عزومة مراكبية واحدا من المطاعم الرائدة في مجال الأسماك بمدينة نصر يمتلك قائمة مزدحمة بالابتكارات منها تورتة الجمبري وكشري سي فود وفيليه مسحب وطاجن الكوارع بالجمبري وتعابين بالجمبري والفريك فضلا عن العديد من الصواني الجاذبة للرواد وذلك لجودتها وأسعارها المناسبة.

الجدير بالذكر أن خالد حسن مدير تشغيل مطاعم عزومة مراكبية عمل بالمجال منذ 35 عاما في مصر ومعظم دول الخليج وماليزيا والولايات المتحدة الأمريكية ومن أهم محطات عمله شركة امريكانا ولابوار وتطوير محال الشبراوي إلى أربياتا وشيك شاك وسلسلة مطاعم مولانا وريد روستر ليتوال وسلسلة اون ذا رن وبينوس وسيلينترو وبيت جدي وكويا وأخيرا عزومة مراكبية .

 وأكد خالد حسن بداية فكرة عزومة مراكبية منذ 3 سنوات تم فيها عمل دراسة جدوى كاملة واختيار موقع وعمل دليل  تشغيل وريسبي ولوجو وألوان مميزة للعلامة التجارية واختيار الديكور المناسب ،وعمل اختبارات الأصناف واختيار العاملين سواء بالمطعم أو الإدارة أو المحاسبين .

وعن عدد الفروع قال خالد حسن  لدينا فرع يعمل بالفعل وثلاثة تحت الإنشاء.وأوضح حسن أن شروط الفرنشايز تختلف حسب الاتفاق والعروض لكن الشرط الأساسي هو أن تكون الإدارة لنا .